TURRÓN YEMA TOSTADA
TURRÓN YEMA TOSTADA CALIDAD SUPREMA
TURRÓN SIN GLUTEN, APTO PARA CELÍACOS.
Especialidad de turrón de mazapán con yema y cubierto de azúcar tostado.
Turrón de obrador.
Su nombre se debe a que, a diferencia de los tradicionales, la almendra no se tuesta, sino que una vez molida, se amasa junto a todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.
Después de cortar las barras, se cubren con azúcar y se tuestan de una en una adquiriendo así su sabor tan característico.
Su origen se debe a que el turrón de Jijona y Alicante se elaboran con clara de huevo, y para aprovechar las yemas sobrantes, a alguien se le ocurrió mezclarlo con mazapán. No entraremos en polémicas de si su origen fue catalán o alicantino, pues hay diferentes corrientes que defienden uno u otro origen. fuera cual fuese su procedencia, fue todo un acierto.
INGREDIENTES:
Azúcar, almendra (32%), yema de huevo (16%), agua, jarabe de glucosa, canela molida, y conservador (E-200)
ALÉRGENOS:
-ALMENDRA
-YEMA DE HUEVO
-PUEDE CONTENER TRAZAS DE OTROS FRUTOS DE CÁSCARA, SÉSAMO Y CACAHUETE