TORTA IMPERIAL

Turrón de Alicante en forma de torta conocida también como torta imperial.

La operación de tueste de almendras y cocción de miel y azúcar es semejante a la del turrón de Jijona, lo que varia, es que al final del proceso se añaden las claras de huevo, que le aportan al turrón de Alicante el color blanco que le caracteriza. Cuando la mixtura alcanza el llamado "punto de bola" se vierten las almendras y se mueve manualmente con unas palas hasta conseguir una mezcla homogénea. En caliente, se toman pequeñas porciones de masa,  y se hacen de una a una para darles la forma circular tan característica. Para finalizar, se coloca una oblea por cada lado.

INGREDIENTES:

Almendra tostada (65%), miel (19%), azúcar, clara de huevo y obleas (Fécula de patata y aceite de girasol)

ALÉRGENOS.

-ALMENDRA

-HUEVO

-PUEDE CONTENER TRAZAS DE OTROS FRUTOS DE CÁSCARA, SÉSAMO Y CACAHUETE.