TORTAS GUIRLACHE
TORTAS GUIRLACHE CALIDAD SUPREMA
TURRÓN SIN GLUTEN APTO PARA CELÍACOS.
Turrón de guirlache en forma de torta.
La elaboración del turrón de guirlache, se realiza tostando las almendras con piel, y por otro lado, cociendo la miel y el azúcar hasta alcanzar el llamado punto de caramelo. Cuando se ha conseguido dicho punto, se añaden las almendras tostadas y se mezcla manualmente con unas palas para tener una mezcla homogénea.
Las tortas se hacen manualmente una a una, estando la masa todavía caliente, cogiendo pequeñas porciones de mezcla, y extendiéndolas dentro de un molde redondo hasta conseguir la forma circular del peso deseado. Posteriormente, se coloca un oblea en cada lado de la torta.
Conocido en nuestra zona como "Torró de gat", es muy típico el día de "les catalinetes", que se celebra en honor a Santa Catalina el 25 de noviembre.
Ese día, los escolares realizan excursiones y suelen llevar porciones de turrón de guirlache para merendar.
INGREDIENTES:
Almendra tostada (65%), miel (19%), azúcar y oblea (fécula de patata y aceite de girasol)
ALÉRGENOS:
-ALMENDRA
-PUEDE CONTENER TRAZAS DE OTROS FRUTOS DE CÁSCARA, SÉSAMO Y CACAHUETE.